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소상공인창업

폐점 많이 하고 저무는해 카페베네 창업해도 될까? 카페베네는 올해에 가맹점수 계약건수가 많이 줄었습니다. 경쟁업체인 이디야, 엔젤리너스, 투썸플레이스, 카페베네 등 4개 대형 커피프랜차이즈는 올해 398개 가맹점을 새로 오픈하고 62개 매장을 폐점했습니다. 그런데 4개사중에서 카페베네가 가장 많은 매점을 폐점했네요. 폐점 매장수는 30개입니다. 신규 매장수도 40개로 가장 적었습니다. 전체매장수는 928개로 엔젤리너스 935개에 추월당했습니다. 4년간 가맹점 폐점수도 카페베네가 가장 많았습니다. 이렇게 된 원인을 살펴보면 1. 카페베네 본사의 열악한 재무구조2. 엔젤리너스의 확장정책3. 이디야커피의 상생전략4. 투썸플레이스의 매장관리 등으로 볼 수 있습니다. 주요커피프랜차이즈 가맹점 신규오픈 현황표 입니다.이디야가 압도적으로 많네요. 폐점현황을 봐도 이.. 더보기
리골레토 시카고 피자 & PUB 창업하려면 누구나 멋진 창업을 꿈꿉니다. 그러나 그게 말처럼 쉽나요? 막상 창업을 하면 여러가지 어려움이 닥칩니다. 나만의 생각으로 창업을 시도했다가는 어려움을 당하기 쉽상입니다. 창업은 전문가의 도움과 조언이 반드시 필요한 영역입니다. 전문가 뿐 아니라 주위 사람들에게도 많이 물어봐야 하구요. 동네에 널린 닭집, 빵집 경쟁력 있어보이시나요. 창업의 시작은 좋은 아이템입니다. 리골레토 시카고 피자 & PUB 은 무엇? 시카고 피자와 함께 마시는 생맥주의 환상적인 콜라보가 리골라토 시카고 피자 &PUB의 가장 큰 성공비결입니다. 리골레토 시카고 피자 & PUB 경쟁력 리골레토 시카고 피자 & PUB 창업절차는? 리골레토 시카고 피자 & PUB 수익성 분석 리골레토 시카고 피자 & PUB 창업비용 30평을 기준으로 가.. 더보기
매장매출을 기존보다 50% 더 높이는 쉬운방법 소개해 드리는 내용은 식당관련업을 하는 분에게 좋은 내용일것 같습니다. 음식이 맛있어서 입소문을 타면 당연히 식당은 잘 되겠죠.이 방법은 매장에서 만들어 내는 음식퀄리티 차원의 얘기가 아니라 손님의 구매욕구를 높여서 매출을 높이는 방법입니다. 1. pop광고를 눈에 띄는 곳에 여러군데 더 높여 놓는다.[출처 : http://ciec.itbc.or.kr/]이런 것들을 pop광고라고 합니다.이렇게 매장의 눈에 잘 보이는 곳에 붙여 놓으면 자기도 모르게 주문하게 됩니다.미용실에서도 팔고자 하는 제품이나 서비스가 있으면 거울옆에 붙여놔서 눈이 많이가게 하는거죠. 2. 메뉴판을 여러개 만들어 놓고 손님한명단 메뉴판 하나씩 준다.[ 출처 : http://caffeparco.tistory.com/m/post/39] .. 더보기
사장이 해야 할 일 사장은 뒷짐지고 서 있는 사람이 아닙니다. 많은 조직을 거느린 경우에는 혹시나 그렇게 할 수도 있습니다. 실제로 그런 경우는 없다고 봅니다. 왜냐면 제법조직이 있는 중견업체로 성장하기까지 사장의 노력이 얼마나 대단했겠습니까? 사장은 다른 사람들이 가장 하기 싫어하는 일을 처리해야 합니다. 이것은 숙명과도 같습니다. 벌집삼겹살로 성공한 개그맨 이승환은 가게에서는 주방청소와 화장실 청소를 사장님이 해야 한다고 이야기 합니다. 왜냐하면 그것을 다른 직원들이 하기 싫어하기 때문에 업무상 공백이 생길 테고 결국엔 고객이 매장에 대해 실망하게 되는 것으로 이어지기 때문입니다. 또 사장은 아침에 출근해서 가게문을 열고 업무를 모두 마치고 매출전표를 다 맞춘후에 문을 닫고 퇴근하는 사람입니다. 영화배우 엄앵란은 18년.. 더보기
쇼핑몰 창업시 챙겨야 하는 것들. 오픈마켓사업이나 쇼핑몰을 창업할 때 챙겨야 할 것들을 단계별로 모아 봤습니다. 즉 체크리스트이지요.이렇게 해 놓고 준비하다 보면 생각보다 내 준비가 허술하다는 것을 발견하게 됩니다. 1단계· 아이템선정· 사업계획서· 자금계획서 2단계· 도메인등록· 사업자등록· 통신판매업등록 3단계· 쇼핑몰 솔루션 선택· 쇼핑몰용 상품이미지 촬영· 쇼핑몰용 상품등록 4단계· 쇼핑몰 디자인 5단계· 쇼핑몰 카드결제· 쇼핑몰 무통장결제· 쇼핑몰 에스크로 6단계· 클릭초이스 등 키워드 광고· 네이버 지식 쇼핑 등 이미지 광고· 검색엔진등록· 비광고 바이럴 마케팅(싸이월드, 블로그, 트위터) 7단계· 배송택배사 계약· 상품포장· 입고출고 재고관리· 게시판, 이메일 8단계 · 회원관리 · 쿠폰, 이벤트/기획전· 접속통계 활용 9단.. 더보기
창업 자금 조달을 위한 체크포인트 창업을 꿈꾸고 계신가요? 저도 저만의 멋진 가게를 오픈하는 꿈을 가지고 있습니다. 그래서 열심히 공부하고 준비도 하고 있는 중입니다. 창업을 하려면 아이템도 좋아야 하고 사업계획서도 준비해야 하고 이것 저것 준비할 것이 많습니다. 그 중에 꼭 필요한 것중의 하나가 바로 창업 자금이죠. 창업자금이 없으면 설비나 재료구매 인건비등을 원활히 돌릴 수가 없습니다. 자금은 마치 사람몸의 피와 같아서 부족하면 문제를 일으키게 됩니다. 다음의 창업 자금 조달을 위한 체크포인트를 확인해 보세요. 1. 사업자등록을 하기 전에는 창업자금 지원이 어렵습니다. 그래서 창업자금을 위한 상담전에 최소한 점포계약 또는 사업자 등록을 마치도록 합니다. 2. 창업에 필요한 지출 내용을 월별로 작성합니다. 필요자금의 규모와 시기를 정확.. 더보기
장사를 하면서 피해야 할 것들 1. 인테리어 비용 너무 많이 쓰지 말자 인테리어 요즘 평당 150정도 부릅니다. 그러나 알고보면 훨씬 더 듭니다. 인테리어만 150이고 전기나 설비가 더 추가됩니다. 내 건물도 아닌데 인테리어에 투자하는 것 보다는 식자재나 직원복지에 더 쓰는 것이 좋습니다. 손님이 진짜 인테리어입니다. 2. 잘 된다는 집 따라하지 말자 남들을 따라해서 성공할 수 없습니다. 잘된다는 집도 그집만의 색다른 노하우가 있기 때문입니다. 똑같이 따라해도 나의 것이 아닙니다. 나만의 노하우로 성공해야 합니다. 3. 부분적으로 벤치마킹을 하라 잘 되는 가게에 가더라도 부분적인 부분을 벤치마킹 하는 것이 좋습니다. 여러 회사의 좋은 점을 따 오는 것이 좋습니다. 4 소셜커머스 업체를 무조건 믿지 마라 소셜커머스는 나쁘게 악용될 수 .. 더보기
장사를 하면 꼭 생기는 문제들 1. 보이지 않는 비용발생 Hidden Cost를 항상 고려해야 합니다. 이것을 많은 이들이 간과 하게 되는 경우가 많습니다. 1억을 예상하면 꼭 1억3천정도 들게 됩니다. 2. Black Consumer에 대한 대응 진상(?)손님에 대한 처리를 어떻게 할 것인가에 대해 어떻게 할 것인가에 대한 준비가 필요합니다. 경쟁업체나 시샘하는 사람이 이렇게 하는 경우가 많다고 하네요. 3. 주방장은 착하지 않다. 주방장은 착하지 않습니다. 실력이 있건 없건 중요하지 않고 월급이 적절하면서도 성실한 사람을 쓰는 것이 중요하다고 합니다. 주방장에 목숨을 걸거나 경력이 화려한 주방장을 채용하려고 하는 것이 불행의 시작이 될 수 있음을 알아야 합니다. 4. 현금을 잘 관리하자. 자영업하면서 현금사고는 꼭 일어나는 것중의.. 더보기

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