장사를 하면 꼭 생기는 문제들

1. 보이지 않는 비용발생

Hidden Cost를 항상 고려해야 합니다.

이것을 많은 이들이 간과 하게 되는 경우가 많습니다.

1억을 예상하면 꼭 1억3천정도 들게 됩니다.

2. Black Consumer에 대한 대응

진상(?)손님에 대한 처리를 어떻게 할 것인가에 대해 어떻게 할 것인가에 대한 준비가 필요합니다.

경쟁업체나 시샘하는 사람이 이렇게 하는 경우가 많다고 하네요.

3. 주방장은 착하지 않다.

주방장은 착하지 않습니다.

실력이 있건 없건 중요하지 않고 월급이 적절하면서도 성실한 사람을 쓰는 것이 중요하다고 합니다.

주방장에 목숨을 걸거나 경력이 화려한 주방장을 채용하려고 하는 것이 불행의 시작이 될 수 있음을 알아야 합니다.

4. 현금을 잘 관리하자.

자영업하면서 현금사고는 꼭 일어나는 것중의 하나입니다.

거래를 잘못한다거나

계산을 잘못한다거나

알바가 삥땅이라고 하는 중간 착복을 하기도 하고요. 그래서 가족을 쓰기도 합니다.

그래서 이를 막으려면 

처음에 CCTV를 설치해야 합니다.

장을 직접 본다거나 

직원과의 계약을 할 때 이런 안전장치들을 꼭 해야 합니다.

제 동생도 옷가게를 했었는데 직원의 삥땅과 주변상인들의 해악질에 결국에 잘되는 가게임에도 마음의 상처를 입고 사업을 접었던 기억이 있습니다.

항상 이 문제에 대해서 예방대책을 마련하여 대비하는 것이 성공의 비결까지는 안 되더라도 실패를 줄일 수 있는 방법이 아닌가 생각됩니다.