장사를 하면서 피해야 할 것들

1. 인테리어 비용 너무 많이 쓰지 말자

인테리어 요즘 평당 150정도 부릅니다.

그러나 알고보면 훨씬 더 듭니다. 

인테리어만 150이고 전기나 설비가 더 추가됩니다.

내 건물도 아닌데 인테리어에 투자하는 것 보다는 식자재나 직원복지에 더 쓰는 것이 좋습니다.

손님이 진짜 인테리어입니다.

2. 잘 된다는 집 따라하지 말자

남들을 따라해서 성공할 수 없습니다.

잘된다는 집도 그집만의 색다른 노하우가 있기 때문입니다.

똑같이 따라해도 나의 것이 아닙니다.

나만의 노하우로 성공해야 합니다.

3. 부분적으로 벤치마킹을 하라

잘 되는 가게에 가더라도 부분적인 부분을 벤치마킹 하는 것이 좋습니다.

여러 회사의 좋은 점을 따 오는 것이 좋습니다.

4 소셜커머스 업체를 무조건 믿지 마라

소셜커머스는 나쁘게 악용될 수 있습니다.

소셜커머스 할인은 말하자면 원가가 안나오는 장사입니다.

조건이 부합하는 상황에서만 사용합시다.

5. 어설픈 창업전문가 찾아다니지 말자.

창업컨설팅이 불필요한 경우가 많습니다.

내가 손님으로서 직접 돈쓰고 놀아보면서 느끼면서 배웁시다.

6. 주방을 장악해야 한다.

주방이 흔들리면 잘 될 수가 없습니다.

사장이 직접 요리하는 것이 가장 좋고 그렇지 않다하더라도 직접뽑고 교육도 시키고 하는 것이 좋습니다.

요식업은 주방을 장악하지 않고는 성공할 수 없습니다.

항상 대박 사업 하시길 바랍니다.